lunes, 5 de junio de 2017

JEFE DE RECEPCIÓN


Jhoana Toledo Fuentes
JEFE DE RECEPCIÓN

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

El jefe de recepción es la persona encargada de organizar, dirigir y controlar el área de recepción, gestionar la oferta de habitaciones, teniendo en cuenta las reservas, entradas, salidas, facturación y situaciones especiales (cambios, overbooking, no shows, etc.) y optimizar los recursos materiales y humanos de los que dispone con el objetivo de ofrecer mejor calidad de servicio al cliente, más satisfacción a los trabajadores y la máxima ocupación y producción del hotel. El jefe de recepción se encarga básicamente de hacer funcionar su área en consonancia con la filosofía del establecimiento hotelero para conseguir sus objetivos empresariales.

HABILIDADES
  • Lectura y escritura clara para la elaboración de informes gerenciales
  • Memoria de corto y largo plazo
  • Rapidez en solución de problemas, principalmente relacionados a la atención al cliente.
FUNCIONES

Gestión del personal de recepción
  • Selección de personal del departamento, o bien, colaboración con el departamento de Recursos Humanos en la gestión de altas, bajas, permisos, nóminas, etc., correspondientes al equipo de recepción.
  • Elaboración de turnos y vacaciones del personal.
  • Comunicación al personal de los objetivos empresariales y departamentales establecidos.
  • Planificación y organización de las tareas del departamento.
  • Supervisión de las tareas del departamento asistiendo al personal cuando sea necesario.
  • Gestión de la formación entre los componentes del departamento.

Gestión de los resultados económicos del departamento
  • Cumplimiento del presupuesto establecido para su área.
  • Utilización de los recursos de la manera más eficiente.
  • Interpretación de los resultados mensuales del presupuesto, comparándolos con los realmente establecidos y adoptando las acciones correctoras necesarias.

Gestión de los recursos materiales
  • Control, en colaboración con el Jefe de compras del material de oficina, informativo y de recepción del departamento.
  • Planificación con el departamento de limpieza de la frecuencia de los procesos de limpieza en las áreas del departamento.
  • Supervisión de la conservación de los uniformes del personal y el mobiliario de recepción.

Control e innovación en el departamento de recepción
  • Control de las hojas de reserva para cada día, para asegurar el correcto cumplimiento de estas y detectar posibles incidencias en el listado de llegadas (reserva VIP, discapacidad en silla de ruedas, familia con niños).
  • Supervisión de la asignación de habitaciones a grupos pendientes de llegar.
  • Gestión de los grupos de habitaciones pendientes de reserva asignados a los diferentes intermediarios turísticos.
  • Control de la facturación del día, asegurando el cierre correcto de las facturas emitidas a los clientes durante el día, así como las facturas a crédito derivadas al departamento de contabilidad. 

REFERENCIA

Barcelona Activa. (S/D de S/D de 2011). Barcelona Activa. Recuperado el 04 de Junio de 2017, de Barcelona Activa: http://w27.bcn.cat/porta22/es/fitxes/C/fitxa6031/jefe-de-recepcion.do

viernes, 12 de mayo de 2017

ESTUDIO FOTOGRAFICO

A continuación se presenta el indice de el Estudio Fotográfico, además de el desarrollo de algunas temas, como el analisis FODA del destino, la generación de la idea y su justificación, el segmento al que va dirigido la empresa y quienes son sus competidores. 

INDICE: ESTUDIO FOTOGRAFICO

ANALISIS Y OBSERVACIONES LIGHTS ON


ANÁLISIS Y OBSERVACIONES: "Lights On"


Se ha considerado que el proyecto emprendedor “Lights On” es una buena opción para desarrollar en este destino, ya que como tal no existe una empresa que se dedique a prestar este tipo de servicios.
Si bien es cierto, existen establecimientos de hospedaje que prestan el servicio de animación de eventos pero lo hacen de manera general,  “Lights On” se dedicará a prestar este servicio pero de manera más personalizada y adaptándose a las necesidades de sus clientes, porque hay que reconocer que el costo de este tipo de servicios resulta un poco elevado y será ello lo que los caracterizara de su competencia.

Otra de las observaciones es en cuanto a la recuperación de su inversión, ellos muestran que el tiempo estimado para su recuperación será en 1 año, por lo que nosotros argumentamos que esto no es posible, ya que por lo regular es en el 3er. Años en el que las empresas empiezan a tener utilidades.  

ACTIVIDADES: COMISIÓN DE PROGRAMA

ACTIVIDADES DESEMPEÑADAS PARA LA REALIZACIÓN DE LAS JORNADAS DE TURISMO
COMISIÓN: PROGRAMA


Para el desarrollo de las Jornadas de Turismo programadas para los días 24 al 27 de mayo del 2017, se me asignó la comisión de Programa en donde se trabajó en conjunto con el grupo A para apoyar en la realización de este, el cual tuvo como coordinadora general a la Chef. Susana Romero Guillot.

Para iniciar con el desarrollo del programa, se llevaron a cabo reuniones previas en las cuales se asignaban una serie de actividades las cuales fueron desempeñadas de manera grupal y otras más de manera individual.

Ciertamente para el desarrollo del programa las actividades se desarrollaron en su mayoría de manera grupal, a continuación se despliegan dichas actividades:  
  • ·        Determinar y elaborar los objetivos generales y específicos de la comisión.
  • ·     Propuesta de temas para los talleres; los cuales fueron entregados a la coordinadora general para su revisión y posteriormente su aprobación.
  • ·  Reuniones con la Chef. Tanía Cortes, coordinadora general de la comisión de Planeación, para verificar la confirmación de los ponentes, lo cual fue notificado a nuestra coordinadora general para hacer el vaciado correspondiente de la información a nuestra base de datos.
  • ·         Reunión con nuestra coordinadora general para llevar a cabo la lista de los materiales que el tallerista con el tema de “Parrillada”, requeriría para el desarrollo de su actividad, el cual fue entregado a la comisión de difusión.
  • ·         Elaboración de una minuta que fue entregado a nuestra coordinadora general, el cual concentraba cada una de las actividades que desarrollaron para la elaboración del programa general, así como las fechas correspondientes y los integrantes de la comisión que participaron en dicha actividad.
  • ·         Elaboración del programa final, el cual concentraba información sobre los ponentes, talleristas, horarios y espacios en donde se llevará a cabo el desarrollo de dicha actividad.

De las actividades que cada uno debía desarrollar de manera individual fueron muy escasas, en mi caso me tocó elaborar una bitácora en donde se tenía el registro de cada uno de los integrantes de la comisión que asistían a las reuniones y a las actividades que se programaban, de igual manera la propuesta de un tema para desarrollar en un taller.  

Cada una de las actividades antes mencionadas fueron realizadas con el objetivo de apoyar para la correcta realización de las Jornadas de Turismo.



jueves, 27 de abril de 2017

CLASIFICACIÓN DE CLIENTES

A continuación se presenta una Infografía respecto a la clasificación de clientes que elaborada por cuenta propia.

viernes, 21 de abril de 2017

RESEÑA DE PELICULA


RELATOS SALVAJES
Damián Szifron 

La relación que esta película tiene con referencia a la materia de calidad en el servicio es que su trama se desenvuelve justamente en un ámbito relacionado a este.
La parte de “Relatos Salvajes” que más atrajo mi atención fue cuando el personaje principal sufre un atraco de su automóvil por parte de una grúa, por haberse estacionado de manera incorrecta y este es llevado al depósito; este acude al depósito a recogerlo y la atención que recibe es automatizada, en la que únicamente le hacen saber el monto de la multa y no se le da la oportunidad de explicar lo ocurrido, además de que las personas que prestan el servicio le hablan de una manera dura y severa para provocar que el señor se retire lo más pronto posible.
Esto sin duda a él como cliente le incomoda y sobre todo le enfurece ya que piensa que no es el trato correcto que debería de recibir ya que él está pagando para que se le proporcione ese servicio. En todo momento noto una indiferencia por parte de las personas que lo atendían y reflejaban en su modo de atender al cliente que no lo es interesaba en lo más mínimo su situación.

Haciendo un análisis a este fragmento de la película, considero definitivamente que no es correcto tratar a los clientes de manera indiferente; los prestadores de servicio no deben manifestar mediante sus gesticulaciones su mal estado de ánimo; siempre deben tratar a los clientes con toda la amabilidad posible ya que la impresión o el trato que reciban hará que estos regreses a adquirir de sus servicios. 



Szifron, D. (2014, Agosto, 10). Relatos salvajes. [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=-7Z9nbM46vQ

UN ACERCAMIENTO AL TRABAJO COLABORATIVO

ENSAYO: UN ACERCAMIENTO AL TRABAJO COLABORATIVO
By. Patricia Elízabeth Glinz Férez


En el presente trabajo se aborda una opinión personal acerca de este artículo que aborda temas relacionados con los estilos de aprendizaje de los seres humanos, específicamente del trabajo en equipo.
Delors, 1997., propone cuatro aspectos esenciales para implantar en un modelo educativo, estos son Aprender a aprender, aprender a hacer, aprender a ser y el más importante de todos, aprender a trabajar en equipo.   
Para que se logre la meta al momento de realizar una actividad, es importante que se planteen objetivos y a su vez se establezcan periodos de tiempo para cumplirlos; para ello el alumno deberá establecer una serie de estrategias que se ajusten al tipo de trabajo que debe efectuar, algo así como una planificación. Sucede lo mismo si se desea trabajar de manera individual o por equipos, la diferencia es que en la modalidad de equipos, los objetivos se deben perseguir de manera conjunta, si alguno de los integrantes del grupo presenta dificultades, el resto tiene el compromiso de guiarlo para que todos estén en la misma sintonía.
Es importante que para que se lleve a cabo de manera correcta este proceso, exista la presencia de un asesor para orientar y resolver las dudas del grupo. Cabe destacar que este tipo de colaboración presenta una serie de elementos, entre los que destacan la cooperación, la responsabilidad, la comunicación, el trabajo en equipo y finalmente la auto evaluación; cada uno de estos elementos deberán estarse trabajando de manera ligada para que los objetivos que se han planteado logren cumplirse en tiempo y forma.
Es necesario resaltar que en esta interacción grupal pueden existir 2 modalidades de aprendizaje, la primera es la informal, en la que los integrantes deberán trabajar juntos por un periodo de clase o solo un par de minutos; a diferencia del formal en la que trabajan juntos en periodos largos de tiempo, esto puede ser hasta varias semanas en donde trabajaran en conjunto para lograr un aprendizaje en común o para terminar tareas de ciertas asignaturas.

Finalmente el objetivo de realizar trabajos de manera colaborativa, es que los estudiantes puedan realizar un intercambio de ideas, opiniones y experiencias; además de proporcionar a los alumnos habilidades para la toma de decisiones, ya que los ayuda a visualizar las cosas de una manera distinta y a establecer relaciones con diferentes tipos de personalidades. 

Torneo de Football

A continuación se presenta una dinámica para realizar un torneo de football de eliminación sencilla, partiendo de 12 equipos inscritos, de los cuales se determinan los 3 primeros lugares.

Flujo Grama

A continuación presento el flujo grama trabajado durante las sesiones de clase, en el desarrollo un día de actividad universitaria. 

miércoles, 19 de abril de 2017

Gestión de la información: modelo SERVQUAL


En este espacio se identifican documentos relacionados con el Modelo SERVQUAL.

1. BLOG: Torres Samuel, M. (2011, Agosto, 11). Modelo de evaluación de la calidad del servicio Service Quality (SERVQUAL). [Mensaje en un blog]. Recuperado de http://infocalser.blogspot.mx/2011/08/modelo-de-evaluacion-de-la-calidad-del.html

2. ARTÍCULO CIENTÍFICO:  Maté, J. C., Fernández, G. M. y Campos, S. J.A. (2001). La medición de la satisfacción del cliente de hotel estado del arte y nuevas perspectivas sobre su medición. Estudios Turísticos. 147, 23-55. Recuperado de http://estadisticas.tourspain.es/img-iet/revistas/ret-147-2001-pag23-55-86365.pdf

martes, 18 de abril de 2017

INDICE TENTATIVO DEL PROYECTO EMPRENDEDOR Y ANÁLISIS FODA

A continuación se presenta un índice tentativo del proyecto emprendedor "Estudio Fotográfico" pensado para el proyecto de fin de semestre, además del FODA y la Matríz FODA del destino Bahías de Huatulco que es en donde se pretende establecer dicho proyecto. 

viernes, 7 de abril de 2017

MEMORIA TORNEO RELAMPAGO MUEVETE UMAR

A continuación se presenta la memoria que se llevó a cabo del torneo relámpago MUEVETE UMAR 2017, donde se presentan cada una de las evidencias de trabajo que realizó cada una de las comisiones. 

RUBRICA DE EVALUACIÓN

A continuación se presenta la rubrica con los aspectos que será evaluada la comisión de Programa con respecto a las actividades que tendrá que desempeñar para llevar a cabo el desarrollo de las Jornadas de Turismo del mes de Mayo en la Universidad del Mar, Campus Huatulco. 

CHECK LIST

A continuación se presenta el Check List de las actividades que la comisión de Programa desarrollará para la celebración de las Jornadas de Turismo, cada actividad con su respectivo responsable. 

sábado, 1 de abril de 2017

Glosario

Glosario de terminologia elaborado por el 801-B 

PDCA PIZZERIA

A continuación se presenta el formato de Excel PDCA, que desarrolla el proceso de quejas de los 30 minutos de la Pizzeria AROLUIYO!

https://drive.google.com/file/d/0B6On1fYZskULXzNLT0JNdWNVNTg/view?usp=sharing

CARTA DESCRIPTIVA

CARTA DESCRIPTIVA DE LAS ACTIVIDADES QUE DESEMPEÑO LA COMISIÓN DE PROGRAMA DE AMBOS GRUPOS! 

jueves, 30 de marzo de 2017

ACTIVIDADES REALIZADAS PARA EL EVENTO RECREATIVO: MUEVETEUMAR


A continuación presento las actividades que realice durante la preparación del programa recreativo que se tenía programado para el día 31/03/17; los cuales se encuentran registrados en el cronograma de actividades de la comisión de PROGRAMA! En las actividades individuales se encuentra: Convocatoria para la junta previa con los participantes, el cual fue enviado a la comisión de Difusión para ser publicado. Además, la descripción del reglamento general para los participantes. De igual manera la Carta Descriptiva, la cual contiene actividades que se llevaron a cabo en equipo, entre ellas la visita al sitio, la identificación de los espacios y servicios con los que este cuenta, la elección de los juegos, el desarrollo del programa y la integración de la carta descriptiva como tal (contiene todas las actividades llevadas a cabo por la comisión). 

C O N V O C A T O R I A

Alumnos de 8vo. Semestre de la licenciatura en Administración Turística
Se les convoca a una reunión que se llevará a cabo el día 17 de marzo a la 1:00 p.m. en el aula 4 de esta universidad, donde se trataran asuntos relacionados al evento recreativo programado para el 31 de marzo.

Temas a tratar:
ü Integración y registro de participantes
ü Presentación de jueces, reglamento y rol de juegos


NOTA: Es necesario que cada grupo ya tenga elegidos a los participantes y árbitros.


ATENTAMENTE
Equipo de Programa General


REGLAMENTO GENERAL:

1.- Llegar puntualmente el día del evento.
2.- Respetar los lineamientos de cada juego.
3.- Podrán participar únicamente aquellas personas que estén registradas.
4.- la categoría de circuito individual contará con 3 rondas:
La primera ronda inicia con 12 participantes integrados en parejas del cual pasarán a la segunda ronda (semifinal) aquellos que obtengan las mejores 6 puntuaciones, la tercera ronda (final) estará integrada por 4 participantes que hayan obtenido la mejor puntuación en la ronda anterior y de ellos se determinarán a los 3 primeros lugares.
5.- En la categoría circuito en equipo, se premiará al que termine primero con las actividades.
6.- Deberán desarrollar el trabajo con el mínimo ruido posible. 



miércoles, 29 de marzo de 2017

SIMPOSIO



Es una técnica que se utiliza para reunir a un grupo de personas capacitadas, especialistas o expertos en un tema específico, quienes exponen sus conocimientos ante un público, tiene una relación con la mesa redonda existiendo una diferencia muy notable, en esta los integrantes tienen puntos de vista diferentes y en los simposios el debate se lleva a cabo de una manera libre, y pueden o no coincidir en las opiniones, en donde cada expositor otorga un aspecto particular sobre el tema buscando profundizar en el.
Estas tienen una duración aproximada entre 15 y 20 minutos, integrándose por dos partes, la primera  es la preparación que consiste en la elección del tema a tratar y la selección de los expositores; en segundo plano se encuentra el desarrollo, el cual consiste en la presentación del tema y de los expositores, el desenvolvimiento del evento y finalmente en la retroalimentación y preguntas sobre el tema, (siempre y cuando el tiempo lo permita).  

REFERENCIA


Gerza. (S/D de S/D de 2012). Gerza. Obtenido de Gerza: http://www.gerza.com/tecnicas_grupo/todas_tecnicas/simposio.html

martes, 28 de marzo de 2017

MAESTROS DE LA CALIDAD

La calidad de los servicios es una metodología que en la actualidad esta generando gran relevancia tanto en los organismos públicos como privados, los cuales ayudan a garantizar la plena satisfacción de los clientes.  
Ello derivado de la aportación de grandes maestros, que contribuyeron para adaptar esta metodología a las exigencias de las personas. Por tal motivo, se realizó un cuadro comparativo para conocer cuales fueron sus principales aportaciones. 




REFERENCIAS

Ángel, M. J. (S/D de S/D de 2006). Eumed enciclopedia virtual. Obtenido de Eumed enciclopedia virtual: http://www.eumed.net/libros-gratis/2011f/1117/gurus.html

Pablogiungni. (06 de Febrero de 2009). Calidad como filosofia de Gestión . Obtenido de Calidad como filosofía de Gestión : http://www.pablogiugni.com.ar/httpwwwpablogiugnicomarp93/









TASA CERO PARA CONGRESOS Y CONVENCIONES


Este rubro se debe a modificaciones que ha sufrido la ley del IVA, para beneficiar de manera específica a la comunidad mexicana y a aquellas industrias que se dedican a la realización de eventos y convenciones provenientes del extranjero, consiste en que empresas queden exentas de pagar impuestos con la intención de que promuevan el destino, tal como sucede en este caso.
Esta estrategia que se ha implementado en el país sirve como gancho para que empresarios extranjeros consideren a México como un destino sede para llevar a cabo sus reuniones de negocios; pero ciertamente esto no es lo único importante que nuestro país debería considerar, pues hay ciertos aspectos que se deberían cubrir antes de pensar en esta actividad, por ejemplo, debe existir una infraestructura adecuada para llevar a cabo este tipo de eventos, además se debe contar los servicios y el personal capacitado para lograr satisfacer las necesidades de este mercado. Estos aspectos mencionados considero que son requisitos indispensables con los que el destino debe contar, si no se cumple con ellos, es difícil que la tasa cero trabaje por si sola.
Algo que resulta muy interesante es que aunque al final de cada mes cuando se tiene que hacer la declaración de impuestos, este tipo de industrias debe hacer al igual que todas la suya, únicamente que esta va a realizar dichas declaraciones en 0 pesos.
Al parecer México presenta una inquietud con respecto a esta actividad, pues no existe un organismo (SHCP) que no ha sido capaz de estipular las reglas para el buen funcionamiento de esta actividad, pues existen empresas que no la cumplen y nadie hace nada para evitarlo.
Finalmente, considero que la tasa cero es una estrategia del gobierno y fue otorgado como un estímulo para México, para ayudar a la población.


REFERENCIAS
                   Jorge, B. B. (S/D de S/D de S/D). Los congresos internacionales y la tasa cero en IVA para congresos y convenciones. Obtenido de Los congresos internacionales y la tasa cero en IVA para congresos y convenciones: https://servimed.com.mx/articulos/105.pdf

GASTO TURISTICO


RELACIÓN QUE EXISTE ENTRE EL GASTO TURÍSTICO Y EL SISTEMA TURÍSTICO

Según la OMT (1996), el gasto turístico es “todo gasto de consumo efectuado por un visitante o por cuenta de un visitante, durante su desplazamiento y su estancia en el lugar de destino”.
Se toma como referencia esta definición para establecer la relación que existe entre éste y cada uno de los elementos que integran el sistema turístico, entre los que se encuentran la oferta, la demanda, el espacio geográfico y los operadores de mercado.
Decimos pues, que el gasto turístico consiste en el pago que los turistas efectúan para poder hacer uso de los servicios de alojamiento, alimentación, transporte, ocio, compras, etc., (siendo estos los conceptos principales que lo caracterizan). Dicho gasto va a depender de la demanda que posea el destino y de ello el tipo de servicio que se adquiriera y al mismo tiempo del lugar (espacio geográfico) en donde se esté efectuando el gasto.
Una de las ventajas que este gasto genera so los beneficios hacia los destinos turísticos, ya que ello puede incrementar la generación de empleos directos e indirectos, además de beneficiar de manera directa al destino contribuyendo a su conservación.

Para conocer el nivel de gasto que los turistas generen en un destino, siempre va ser necesaria la presencia de un sistema estadístico que lo ayude a contabilizarlo, y lo podrá comparar con otros destinos siempre y cuando estos estén haciendo uso de las mismas herramientas de medición. Para este caso es muy recomendable hacer uso de las cuentas satélites del turismo. 

REUNIONES EN MÉXICO





El turismo de reuniones consiste en una serie de actividades económicas asociadas a la realización de congresos, convenciones, viajes de incentivo, y otras reuniones similares a estas (jornadas, encuentros conferencias, simposios, foros, seminarios, cursos) convocados por motivos profesionales y/o asociativos (Maure, 2007).
De acuerdo con la definición emitida referente a las reuniones se considera como un segmento fundamental para la industria turística, que se ha convertido en un elemento importante para la reactivación de la economía del país, principalmente por que ayudan a estabilizar la temporalidad, mejorando la ocupación en temporadas bajas.
De acuerdo a estudios realizados en 2016 por parte de la SECTUR y el Consejo de Promoción Turística se ha percibido un aumento en la demanda en este sector, se ha visto beneficiado con la llegada de actores internacionales y con ello el surgimiento de nuevos operadores de mercado dedicados al desarrollo de estos eventos, lo que trae consigo la creación de empleos.
Entre las principales ventajas que generan las reuniones son el mejoramiento de los servicios y de la infraestructura para cubrir las expectativas de quienes llevan a cabo este tipo de eventos, además de que la derrama económica que genera es aún mayor a la de aquellos que viajan por motivos de placer.
Considero que algo que se debe resaltar en cuanto al desarrollo de esta actividad, es que ayuda a elevar la estadía promedio de quienes llegan al país, esto impacta de manera favorable  al sector económico; además de que con ello el destino está creando una buena imagen tanto en el ámbito turístico como para el de los negocios, los cuales deben poseer las herramientas para ser catalogado como un destino competitivo.



REFERENCIAS
               Maure Agüero, G. (S/D de Julio de 2007). Contribuciones a la economía. Obtenido de Contribuciones a la economía: http://www.eumed.net/ce/2007b/gma.htm

                  Consejo de Promoción Turística de México. (S/D de S/D de 2016). La relevancia económica de las reuniones en México-2016. Obtenido de La relevancia económica de las reuniones en México-2016: www.siimt.com




martes, 7 de marzo de 2017

Conceptos de Calidad


Mapa mental: Conceptos de Calidad

Después de haber revisado diferentes conceptos sobre Calidad, se llevó a cabo un mapa mental para explicarlo de manera breve y clara. 


A continuación se presenta un concepto propio: "Calidad significa satisfacer las necesidades de los clientes minimizando los errores, previniendo y al mismo tiempo realizando mejoras continuas al producto o servicio y con ello poder lograr los objetivos de operación que las empresas tienen establecidas". 


REFERENCIAS: 



Ensayo de Sistema Turístico

 

Jhoana Toledo Template by Ipietoon Cute Blog Design